テーマ:料理

料理教室 2012年7月篇

九州地方、大雨で可哀想です(T_T)、羽生は、今日も昨日と同様暑い日となりました。 例によって、料理教室いってきました。作った料理は次のとおり。 ○シーフード入りニラ玉丼 いわゆる「天津飯」のような、ご飯の上にふあふあの卵焼きを載せた料理です。卵に解凍したシーフードミックスとニラを加え、酒、塩、胡椒などで味付け。トマトケチ…
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料理教室2012年6月

今日は議案調査日となっていますが、議案数が少なく「調査」する必要もないため、予定通り月例の料理教室、いってきました。今回は新玉ねぎをたっぷり使ったレシピです。 作った料理は4品。次のとおりです。 ○玉葱のキムチハンバーグ 合挽肉に薄切りのタマネギ、刻んだキムチを練り込み、ハンバーグを作ります。最後にとろけるスライスチーズを…
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料理教室2012年5月

昨日は、今日と同じように妙に風が強い日でした。神事の後、中央公民館へ行ってきました。 作った料理は、次の通り。 ○シーフードのカルボナーラ風スパゲッテイ 普通は、麺を茹でた後フライパンで味付けしますけど、今回はフライパンだけで調理。確かにガスの節約にもなりますし、味もよく付きました。牛乳ベースの煮汁を沸騰させ、直接麺を入れ…
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料理教室、そしてお花見

北朝鮮のミサイル打ち上げが失敗し、本当に爽やかな春の日となりました。 久しぶりに料理教室、いってまいりました。年に1回のイベント、お花見用に今回は目が回るような献立で、一人一品作るような次第。ですが、なかなか立派な折詰となりました。 ①しいたけ含め煮 ②人参含め煮 ③こんにゃく味噌おでん ④大根なます ⑤マカロニサラダ …
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第37回羽生市青少年柔道大会/男性のための料理教室

本日、午前9時30分から、第37回羽生市青少年柔道大会、出席しました。羽生市内外から377人もの選手が集結。日頃の鍛錬の成果を競いました。 柔道も剣道と同じく、来年度から、中学校での正課になります。私が思うに、いざというとき「受身」ができるできないで、受けるダメージが大分違うと思います。やっておいたほうがいい。 教える側…
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おじさんばかりの料理教室 10月編

秋も深まってきましたね。今回は、秋を感じる食材(きのこ、りんご、栗)を中心に料理しました。 ○高野豆腐の親子煮 高野豆腐を水で戻し、いわゆる親子丼と同じように甘辛く煮付け卵でとじます。高野豆腐の歯ざわりがいいですね。お酒の肴になります。私の場合だと逆に鶏肉いらないかも。比較的手軽にできる料理です。 ○さつま芋とリンゴのはち…
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おじさんばかりの料理教室・9月編

ようやく、朝晩はしのぎやすい気候になりましたね。秋になるとおいしい食べものがたくさんあります。 今回作った料理は ○鮭の混ぜ寿し  生鮭にお酒をまぶし少し置いた後、焼いて、身をほぐします。そのほか、根しょうが、柴漬け、青じそ(各みじん切り)、炒りゴマを用意、炊き上がったご飯に寿し酢を合わせ、前述の具材を混ぜます。  さっ…
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おじさんだらけの料理教室 7月編

7月は、お祭の準備などと日程が重なったため、料理教室、今日にずれ込みました。 調理実習室の包丁、料理の前に研ぎます。(砥ぎ石?は、セラミック製でD2で700円くらいでした。) 包丁砥ぎ技術は、習得しましたw 今回作った料理は ○わかさぎの南蛮漬け  冷凍わかさぎを水で戻して、粉つけて揚げた物を甘辛い漬けだれに漬ける…
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太郎店(たろうだな)へ行ってきました

中川と操舟落排水路の合流点にある太郎店。昔ながらの川魚料理店です。 今日は、弟一家が来訪したのでみんなで夕食に行きました。 4車線の南部幹線だと右折できないので、少し迂回しましたが、まだあったんかぁ、の砂利道(^^; なんとも懐かしい雰囲気ですね。 お店です(ちなみに「店」とかいて「たな」と呼びます。「おたな(お店)」「…
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おじさんだらけの料理教室

3年前くらいから月1回のペースでおじさんだらけの料理教室に通ってます。 場所は、中央公民館の調理実習室。ここのところ忙しかったので、久しぶりの参加でしたが、メンバーの多くの方が今日は欠席で、すこし寂しい料理教室でした。 作った料理は ○キャベツのファルシ ○たたききゅうり ○かぼちゃのクリームスープ ○オニオンサラダ …
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